近年来，和县在食品安全上加大源头治理力度，牢固树立“食安为民、食安惠民”理念，推动食品新老企业焕发“新生”。

  新企业：“脱胎换骨”显活力

  连日来，位于和县台创园的马鞍山马商食品有限公司一楼车间，工人们热火朝天地忙着包装产品。

  该公司的年货节正在线上如火如荼地举行，销售量持续攀升，日销售10万单20多万罐无骨鸡爪。“质量是企业的生命线，我们始终把食品安全放在首位。”该公司行政监管戴敏说，“所有食材进场都必须经过严格的检验验收，查看产品检验报告，检查食材是否完好等。”

  为了保证产品质量，该公司花费数千万元引进先进的质量检测设备，对原料、工序严格把关，并建立完善的售后服务体系。2023年下半年，该公司投资2亿元进行升级改造，改善质量、优化物流、扩充储存等，使得企业产能大幅提升。2024年6月，该公司购进4条全自动物流分拣线，分拣效率大大提高。该公司还将投资1000多万元对清洗线和剁椒线进行升级改造，预计2025年6月底投入使用。

  通过技术升级和设备改造，马鞍山马商食品有限公司提升了产能，有效满足了市场需求和产品的稳定供应。

  老企业：“芝麻开花节节高”

  “快过年了，我们的员工正加班加点生产，预计2025年1月份的销售额可达4000万元。”安徽华安食品有限公司销售总监陈学全说，公司通过设备更新、智能化调配等升级改造，从一个小作坊，历经30多年的发展，成为产值达4.63亿元、麻油产量全国排名前五的现代农业产业化龙头企业。

  自2024年5月起，该公司累计投入7000多万元对企业升级改造。优化功能区，新上马3条液压生产工艺生产线设备108台、小磨生产工艺40台套，形成年加工6万吨芝麻能力的新榨油车间；扩容调配油罐区，现容量近1000吨；包装车间内，原有的铁质小管道输送改为由6000多米不锈钢管道输送至灌装机；仓库面积扩大到2万多平方米，存储量达8万箱以上；实现调配油电脑控制，保证产品质量稳定。为增强市场竞争力，该公司投资1500多万元建设研发大楼，新建辣椒油车间、智能化调配油控制中心、数字化智能云指挥平台等，为保障产品质量提供全方位服务。

  榨油的原材料芝麻每年进口约4万吨，国内零采2万吨。“我们与一家进出口公司合作，严格执行索票、索证、索检，实现源头上可追溯，切实保证原材料质量。”安徽华安食品有限公司董事长王浩介绍道。

  此外，该公司积极拓展销售渠道，以区县、乡镇开发客户，目前已开拓60多家，2025年目标300家，力争5年达到1500家。（常兴胜）