8月8日傍晚，“超级皖”美食争霸赛全省首站——合肥海选赛在合肥罍街南区罍宝广场拉开战幕。

　　作为全省16市48场对决的揭幕之战，本次活动以“合肥味道”率先点燃战火，数千名市民涌入活动现场，共同见证这场融合美食竞技、合肥文化与烟火气的盛宴。最终，评选出5位优胜选手。

　　齐聚展风采

　　比赛现场，参赛烹饪摊位香气四溢，非遗美食展示区各类珍馐集体亮相，文化底蕴与美食技艺惊艳全场，来自合肥各个县（市）区的选手展开激烈角逐。

　　老字号名厨现场复刻传统珍馐，刀工火候尽显匠心；夜市摊主猛火快炒，市井烟火气直扑鼻尖；美食网红博主创意摆盘吸睛，新派融合菜引爆年轻人追捧；美食爱好者亮出“家传秘方”。

　　据相关工作人员介绍，本次赛事决出合肥5人战队首期擂主，后期由各县（市）区、开发区持续发起挑战赛，最终组成代表合肥最高水准的“城市美食战队”，参加省级比赛。

　　比赛现场，来自庐江的李师傅带来一道以本土食材精心烹制的“茶香桂鱼”。李师傅介绍，这道特色菜的灵魂在于食材的选择，茶叶选用庐江本地特产“白云春毫”，自带清新茶香；鱼则优选本地小河中新鲜捕捞的桂鱼，肉质鲜嫩。这道“茶香桂鱼”不仅是庐江饮食文化的缩影，更承载着当地人对本土食材的珍视与烹饪智慧的传承。

　　来自巢湖的吴师傅携“红烧黄鱼”亮相。吴师傅坦言，他之所以选择该菜品参赛，主要是由于其深受当地人喜爱。吴师傅凭借多年厨艺经验，精准把控火候与调味，让鱼肉鲜嫩入味。“希望能借本次比赛分享巢湖味道。”他说。

　　此次活动不仅吸引了参赛选手的热情参与，也吸引了不少市民。市民胡女士告诉记者：“以前只能在电影电视上看到大厨们烹饪的精彩画面，今天终于有机会亲眼目睹这样的场面了。”

  热浪卷罍街

　　值得一提的是，8月8日至10日，罍街全域商户推出“超级皖”特惠产品及折扣助力美食大赛，非遗市集、惠民消费、直播热浪席卷罍街。

　　走进中医药膳区，工作人员正专注地将刚熬制的养生汤饮，以及冬瓜赤豆粥和荷叶粥等免费分享给市民。据介绍，前者具有利水消肿、清热解暑、健脾祛湿等功效，适合夏季食用或需要调理湿气的人群。后者具有清热解暑、促进代谢、辅助降脂、缓解水肿等功效，适合夏季消暑或需要调节体脂的人群。

　　文化惠民区则是一片热闹非凡的景象。携程和建行生活通过扫码的方式疯狂撒券，前来参与活动的人们纷纷拿出手机扫码领取优惠券。

　　长丰好物区同样引人注目，15个展台前人头攒动，爆款产品云集。黄金蜜梨色泽金黄、脆甜多汁，虾稻米散发着阵阵清香，铁字非遗作品让人赞叹不已。包河好物区，本地农特产和文创产品成为热销爆款，直播带货区更是气氛热烈，观众的留言不断滚动，抢购热潮一波接着一波。

　　与此同时，罍街东区美食折扣不停，人潮涌动，市民和游客快乐地享受美食。

　　文艺演出将整个活动推向了高潮，各种精彩的演出轮番上场。同时，非遗鱼灯在罍街全域巡游，灯光闪烁，点燃了夏夜激情。

　　随着合肥首战打响，“超级皖”美食争霸赛正式开启全省巡战，其他市的海选活动将陆续展开。

　　合肥日报-合新闻记者 庄文倩 文 刘咏平 摄